Stagiaire Assistant.e Direction des Opérations

Vous ferez partie intégrante du service des opérations. En quelques mots, le service des opérations est garant de la performance du réseau, du management et accompagnement des équipes encadrantes des hôtels, du respect de la réglementation en ERP et de l’expérience client sur tous les aspects opérationnels.
Le service des opérations s'organise autour de deux pôles : la Direction des Opérations & la Direction F&B.
Suivi performances & Exploitation

• Accompagner le service des opérations dans le suivi des performances des établissements (Business Review, indicateurs qualité, ratios, audit interne - process etc.)
• Assurer un suivi des plans d’actions en collaboration avec les Directeurs, le Service des Opérations et les services supports du siège
• Participer au respect des standards OKKO HOTELS au travers des audits internes et de visites régulières sur hôtel
• Contribuer à la mise à jour, l’évolution des procédures du groupe et la mise à jour des supports opérationnels
• Réaliser des audits réglementaires afin de s'assurer de la conformité de nos hôtels
• Aider à la diffusion des bonnes pratiques opérationnelles entre hôtels
• Participer à l’animation des séminaires internes organisés à destination des équipes opérationnelles
• Participer aux différents projets opérationnels structurant de l'année

 
Achat

• Accompagner le Service des Opérations :
  • Dans l’optimisation des achats au niveau groupe
  • Dans la récolte des données fournisseurs
  • La réalisation d’appels d’offres, référencement produit et étude comparative

Qualité 

• Etre en charge du suivi et monitoring de la qualité
• Réaliser les rapports qualité hebdomadaires et mensuels, effectuer les analyses nécessaires et assurer le suivi avec les hôtels des plans d’actions
• Participer à la rédaction des newsletters propre au service des Opérations
• Participer à l’évolution des grilles qualité OKKO HOTELS